Le secret de ce gâteau au fromage divin? Poudre d’amandes et purée de dattes!
Ingrédients
- 1/2 paquet de fromage à la crème allégé de 250 g, ramolli
- 1 oeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de crème sure 5%
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de vanille
- fruits au choix et au goût
Pour la croûte:
- 250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes
- 250 ml (1 tasse) de purée de dattes
- 180 ml (3/4 de tasse) de céréales de flocons de maïs grillés (de type Corn Flakes) réduites en chapelure
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte.
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Beurrer quatre ramequins d’une capacité de 180 ml (3/4 de tasse) chacun, puis tapisser le fond et les parois des ramequins avec la croûte.
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Dans le contenant du robot culinaire, émulsionner le fromage à la crème jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Incorporer l’oeuf, le sirop d’érable, le beurre d’érable, la crème sure et la vanille. Verser la préparation dans les ramequins.
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Cuire au four de 20 à 25 minutes. Retirer du four, puis laisser tiédir.
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Réfrigérer de 1 à 2 heures.
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Au moment de servir, garnir de fruits.
